Laksewrap er en familievennlig middag som ikke bare er næringsrik, men også veldig god. Middagen er også kjapp å lage, så den passer i en travel hverdag.
I dette måltidet får du i deg godt med næringsrike frukt og grønnsaker slik at du kan klare dine fem om dagen.
Middagen er også en av de anbefalte tre porsjonene fisk du bør spise i løpet av en uke. Fet fisk er i tillegg rik på omega-3 fettsyrer, en fettsyre kroppen ikke kan lage selv, men som vi må få tilført gjennom kosten.
Har du små barn som syns wraps er vanskelig å holde så kan «stand and stuff» tortilla båter være et bra alternativ.
Du tenger:
- 300g laks
- wraps (lefser)
- 1/2 liten søtpotet
- 1 pastinakk
- 1 revet gulrot
- 1 avokado
- Cherrytomat
- Agurk
- Salat
- Rømme
Fremgangsmåte:
- Skru på stekovnen på 200 grader (eller det som er oppgitt på pakken til laksen)
- Skrell søtpotet og pastinakk, del de deretter i små staver.
- Legg rotgrønnsakene i en liten form å ha på litt rapsolje, salt og pepper.
- Stek de sammen med laksen i stekovnen.
- I mens rotgrønnsakene og laksen stekes så kutter du tomat, agurk og avokado i små biter.
- Varm wrapsen etter anvisning på pakken.
- Når alt er klart, dander wrapsen etter ønske og nyt. Her kan du variere tilbehøret etter hva du har og hva du liker.
Tips!
Mango smaker også veldig godt til. Varier ved å bytte ut rømme med pesto.
